能登でとれたふぐを四十萬谷特製の塩〓に漬け込んで旨味を引き出した後、 高温の炎で炙って仕上げました。外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさです

なめらかで大豆の風味豊かな湯葉を、鰹出汁をきかせたあんにして、京都らしいご飯に仕立てました。

鰤をかぶらではさみ、米麹でじっくり熟成させた贅沢なお漬物です。

蟹味御飯をはじめ、彩り豊かな品々を詰め合わせました。

＜内容＞
かに飯、鰆柚香焼、蓮根はさみ青さ揚げ、厚焼玉子、六方里芋、茄子オランダ煮など

かにがたっぷり入ったちらし寿司がメンイ。 玉子焼、炊き合わせなど彩り良く盛り込んだお弁当です。

＜内容＞
かにちらし、炊合せ、玉子焼、鮭団子など

京料亭わらびの里より、かに飯と京料理の詰め合せです。

＜内容＞
かに飯、出汁巻玉子、大根旨煮（柚子）など

かき揚げをイメージした練り天です。水菜・ごぼう・人参・さつまいも・玉ねぎ入り。

合鴨肉や焼穴子、そして粟麩など、うす味の中にコクと旨味、ボリュームのある鍋焼うどん。

＜内容＞
だし、めん、国産合鴨肉、蒲鉾、椎茸旨煮、粟麩、焼穴子、七味

京料理の老舗「美濃吉」自慢の出汁をしっかりと含ませたおでんです。

＜内容＞
大根、ごぼう天、たまご、厚揚げ、こんにゃく、がんも、鶏団子

強いコシが特徴の島原のそうめんを活かして、寒い季節に向けたにゅうめんに仕上げました

＜内容＞
だし、そうめん、ゆば煮、ぶなしめじ煮など

熱湯3分で本格にゅうめん。魚介だしが効いた上品なスープと鶏肉に白菜、チンゲン菜など具だくさん。

＜内容＞
麺、粉末スープ、かやく

ぶつ切りのふぐから出るだしの旨味が際立つ一品です。

＜内容＞
白菜、ふぐ、つゆ、豆腐、えのき、椎茸など

創業以来伝承された技法で毎朝ひとつひとつ小さな鍋で炊き上げた京のお惣菜。 手作りならではのやさしい風味と食感が特徴です。

素材の旨味を引き立たせた加島屋オリジナルレシピで 作り上げました。蒸す、焼く、揚げる、幅広くご利用いただけます。

国産鰻を背開きにして白焼きにした後、蒸して秘伝のタレで焼き上げます。

こんがりふっくら、具沢山に仕上げているいろは堂。 信州の味をお楽しみください。

＜内容＞
野菜ミックス、ねぎみそ、つぶあん、野沢菜、かぼちゃ　各１個入

ふんわりと優しい甘さの温かくして食べる蒸し寿司です。