栗と砂糖のみで昔ながらの製法で、ひとつひとつ 茶巾絞りにして仕上げた季節限定の銘菓です。

驚くほどたくさんの栗を使用。どこから切っても 栗が出てくる季節限定の栗むし羊羹です。

香り豊かな濃厚な味わいの霧島栗を使った モンブラン。ケーキの上にちょこんと乗った さつま芋が可愛らしい、秋ならではの逸品です。

芋きんの食感、味、風味をそのままに。 香ばしい焼芋粉を合わせた生地で、 角形六方に焼き上げました。

アーモンド風味のタルト台の上に、 いちじくをたっぷりトッピング！ 中に仕込んだ生クリームと相性抜群です。

イタリアから直輸入の高級マスカルポーネチーズと 濃厚に仕上げた和栗ペーストの饗宴。洋と和が 融合したとろける口どけをご賞味ください。

心躍らせる感動と懐かしさをお届けする「大人のレモン ケーキ」。エレガントな香りが楽しめます。

看板商品”アルハンブラ”の美味しさをロールケーキに。 ３種類のチョコレートを使ったガナッシュと口どけ 滑らかなショコラクリームをスポンジで巻き上げました。

香ばしく焼き上げたゴーフレットに、抹茶と小倉が香る クリームをはさんだ、口あたり良くやさしい味わいの お菓子です。

いちじくのプチプチとした食感とともに、バターの香り 豊かなパウンドケーキです。

よもぎを練り込んだ生麩でこしあんを包んだ、 京都ならではのおまんじゅう。

厳選した「河北栗子」をじっくり焼き上げ、素朴で 力強い味、優しい甘さをいかした甘栗です。

秋をイメージした和菓子で秋の夜長を お楽しみください。

＜内容＞大菊、初ちぎり（柿）、公孫樹（いちょう）、竜田（もみじ）　各１個

半月形のやわらかい焼皮に包むのは、栗入りのこしあん。独特の しっとり、もっちりした口あたり。京都限定の商品をお届けします。

上品な塩気と、ハーブやトマト、チーズなどの素材がソフト な食感とマッチしたオリジナルの甘くないクッキーです。

厳選したカカオから作られたチョコレートをブレンドし、 純生クリームを加え、栗をまるごとひと粒入れました。

最中の皮にあんをはさんで、いつでも作り立ての 香ばしさを味わえる手作り最中です。

卵と牛乳を使用し、しっとり焼きあげたリングケーキ。カスタード 風味のシンプルな味わいがお口の中に広がります。

フォルマで人気のチーズケーキが食べきりサイズの個包装で。 なめらかなクリームチーズを使い、しっとり仕上げました。

自家製ミルクと蜜をたっぷりかけ、フルーツと 豆を盛りつけた店舗で一番人気の商品です。

宇治茶と小豆がほどよくマッチした宇治金時！ こだわりの店ならではの美味しさをお楽しみください。

キャラメル風味のアイスクリームにキャラメル 粒を混ぜ込んだ人気のアイスクリーム。

新鮮な生乳を使用したバニラアイスクリーム。

生乳と生クリームを ふんだんに使用した本格派。

香り高いモカコーヒーを ブレンドしたすっきりとしたおいしさ。

濃厚なミルクとイチゴに クッキーが食感のアクセント。

柔らかい白味噌の甘みと、柚子の香りがアクセント。 さっぱりと京風に仕上げております。

厳選された脂のりのよいとろさばを使用しています。 低温でじっくり燻したレアでとろける食感です。

秋が深まるほど脂が乗ってくる秋の味覚、 秋刀魚をこんがり焼いた塩焼で。

白焼した魚を醤油ベースのタレに漬け込むことで 保存性を高めた、新潟の郷土料理焼漬です。

毎日継ぎ足しで使っている返しタレは金のさんまの味の決め手で、自然の 旨みの積み重ね。身は骨までやわらかくなるよう、ゆっくり炊いています。

鱧の脂をたっぷりまとい、茸のうま味を加えた、季節を感じる お鍋を温かいお出汁でいただく秋の料亭鍋をご堪能ください。

＜内容＞鍋だし、白菜、鱧、本しめじ、油揚げ、ねぎ、水菜、赤玉葱、花麩

栗の優しい甘みが引き立つ秋冬限定の笹ちまきです。 ふんわり香る笹も食欲をそそります。

旬を感じていただける秋の天ぷらセットです。

一本釣りした高知のブランドさば「清水さば」を 浅〆に仕上げました。肉厚で脂がのってしっとり した食感をお楽しみください。

発酵に鹿角霊芝を活用した独自製法で 豊かなコクとまろやかさを実現。

シンプルな具材の京都ではおなじみのきざみうどん。すりおろし生姜の風味が きいたおだしでさっぱりどうぞ。

なま麸田楽で人気の味を詰合せました。料亭の味をご自宅でも お楽しみいただける、お手軽セット。

国産のぶりを甘さを抑えて照り焼きに仕上げました。 日持ちがし、レンジで温めるだけの便利な一品。

新鮮な生シラスを丸大豆醤油で丹念に炊き上げ、神戸 ビーフの旨みがちりめんに染み渡る芳醇な味わいです。

大きなさつまいもがごろっと入った練天ぷら。 さつまいもの甘みがお楽しみいただけます。

焼き上がりの芳醇な香りが食欲をそそる一品です。

ほどよく締めた真鯖、口あたりのよい真昆布、 ほんのり甘い酢飯が一体となって深い味わいです。

特製のタレに漬け込んだ「さんま」を香ばしく 焼き上げた、柚子風味の爽やかなお寿司です。

＜内容＞麦飯おにぎり、十穀米おにぎり、煮物、焼鮭、玉子焼、蛸煮、 昆布巻、奈良漬など

＜内容＞白飯、玉子焼、鶏肉煮、たれ付肉団子、魚肉すり身カツ、焼鮭、 里芋煮、れんこん煮、人参煮など

＜内容＞炊き込み御飯、鶏照焼、鶏つくね、味付きのこ、味付油揚げ、 南瓜素揚、葱煮、栗甘露煮など

＜内容＞牡蠣だし飯、牡蠣味噌焼き、牡蠣蒸し焼、厚焼玉子焼、 わかめ煮、大根甘酢漬、醤油だれ

＜内容＞だし飯、炙り煮穴子、焼穴子、小松菜漬、しば漬、味付椎茸、 沢庵漬、蒲焼のたれなど

＜内容＞だし飯、いなり寿司、牛肉煮〔麻辣味〕（但馬牛使用）、牛肉牛蒡煮 （但馬牛使用）、牛焼肉（但馬牛使用）、牛肉煮〔味噌煮〕（但馬牛使用）　など

＜内容＞白飯、豆腐入りしゅうまい、湯葉巻揚げ、粟麩田楽、玉子焼、 小松菜と生湯葉のお浸し、鮭塩焼など

＜内容＞御飯、味付茹卵、豚ヒレかつ、ポテトコロッケ、焼鮭、エビフライ、 薩摩芋煮、大根漬、切干大根煮、佃煮など

＜内容＞酢飯、玉子焼、ほたて貝柱、めばちまぐろ、紋甲いか、真鯛、 サーモン、ボイルエビ、きゅうり、たれ、わさびなど

＜内容＞めばちまぐろ、真いか、サーモン、真鯛、えび、数の子、穴子、 たこ、醤油、わさび

うなぎ、玉子焼、アクセントに胡瓜を具材にしたのり巻です

＜内容＞カニ、〆鯖、高菜漬物、サーモントラウト、焼穴子、 煮海老など

＜内容＞卵、干瓢、椎茸、胡瓜、人参

紀州金山寺味噌を使ってふっくら焼き上げた鯖と 紀州産小鯛を使った３種の箱寿司が人気の一品です。

＜内容＞押し寿司、煮物、鶏の照焼、さばの金山寺味噌焼、玉子焼、 春雨サラダなど

＜内容＞煮物、鶏つくね、ひじき煮、卵焼、おから煮、野菜豆腐揚、 里芋揚、ブロッコリーなど

あっさりとした秘伝のタレを使用し、 脂が程よくのりながら柔らかい味わいです。

えび、枝豆、しょうが、ごぼう、もんごイカ、 いわしの一口サイズの丸天です。

秋の味覚を人気のホワイトシチューにしました。

香ばしくソテーしたきのこと１８ヵ月熟成させた ゴーダチーズをトッピング。

キノコの旨みと生ハムの塩辛さ、ニンニクがきいたアヒージョです。

＜内容＞生ハムとオニオンのマリネ、キノコと揚げゴボウの サラダ、甘酢サラダ、海老のポテトサラダなど

香ばしくグリルした帆立や海老などの 素材の美味しさを、ハーブ香るオイルが 引きたてます。

プリプリ食感のえびが食べ応えのある海老カツ。 パンに挟んでサンドもおすすめです。

イタリアから直輸入したピザ生地に、日本の ピザ職人がイタリア産食材をトッピング。 生地、トマト、チーズの相性抜群。

牛乳とクリームでマカロニを煮込み、 ロースハムで風味豊かに仕上げました。

ベーコンのうまみとチーズの風味豊かな ドリアに仕上げました。

「玉ねぎ、ごぼう、ねぎ、しいたけ」をふんだん に使用した和をもてなすミンチカツです。

厳選した豚肉とこだわりの玉ねぎをじっくりと丁寧 に煮込んだ、三田屋ならではのポークカレーです。

黒豚ロールの人気店が牛肉の旨みを 活かした牛肉ロールを作りました。

京都ぽーくを１００％使用して作ったハンバーグ に、おろし醤油ソースが良く合います。

上質な旨みと円熟したコクが楽しめます。

濃厚な練り胡麻とピーナッツの香りが 広がる担担スープがクセになります。

オホーツク海産の干し貝柱と貝柱の 戻し汁、国産豚肉を合わせました。

野菜のやさしい味わいと、くわいの シャキシャキ食感が楽しめます。

つるんとした食感で、モチモチ食感＆ ジューシーな味わいです。

滅多に市場に出ない「５年もの」の 豆板醤を使用しています。

ぷりぷりのエビとニラの風味が 美味しいもちもち食感です。

滋賀県産の羽二重餅米に海老、ほたて、のり、 干しえびが入った贅沢な海鮮ちまきです。

一口頬張ると、香りと旨味を引き出した 肉汁スープが溢れ出します。

海老にチリソースが絡みつく 中華の定番です。

「京丹波大黒本しめじ」を使用。 キノコのなかでもコク深い味わい。

１０種の具が入ったごはんにも 麺にも合う一品です。

白菜、人参、椎茸、玉葱、筍と野菜を 卵の皮で包みました。

ガーリックの香ばしい香りが食欲を そそります。

柔らかくてジューシーな国産の鶏もも肉を 使用し醤油ベースで仕上げました。

つるっとした食感の水餃子と 野菜たっぷりのスープです。

職人の手作りによりひとつひとつ大切に 作り上げた表面はサクッとした食感、中は しっとりと甘い究極の食パン。

国産の小麦やバターを使用。シェフの技が おいしさを引き立てます。

甘めの生地とホイップクリームの バランスにこだわった懐かしい味わい。

国産玄米と甘さひかえめのつぶあんの やさしい甘み。

金・土のみお届け

次回お届け予定１４２号 １０月１４（金）１５（土）

特製フィリングがクセになる辛口タイプ！カレーパン 協会主催のカレーパングランプリで２年連続金賞を受賞。

表面のザクザク食感がたまらない カレーパンです。

ライ麦と石臼で挽いた小麦粉を配合して 作った特製パンに＜やまやの辛子明太子＞ 使用の明太フィリングをたっぷりサンド。