沖縄のさとうきびからつくった原料糖に、沖縄の海から採取した珊瑚カルシウムを配合しました。

現代の嗜好にあった上品でさっぱりとした甘味、素材をいっそう引き立てる色艶の見事さで、 幅広く利用されています。

濃い塩水に海藻のホンダワラを漬け込み、じっくり時間をかけ煮詰めた、 まろやかなうま味のある塩です。素材になじみやすく、素材本来の味を引き出します。

その名のとおり細かいパウダー状で天ぷらなどの付け塩や料理の下ごしらえなどに最適。宮古島の素晴らしい自然の恵みをそのままに。海水の成分を残すことにこだわった塩で、 素材の旨味をそのまま引き出してくれる塩と言えます。

壺の中で１年以上かけて発酵・熟成させた鹿児島の壺造り黒酢です。

まろやかな旨みとコクの純米酢。たっぷりのお米を原料にしているため、 うまみが強く濃厚な味わいに仕上がっています。 和え物は、おいしいお酢で。

まろやかな奥深い五味（甘味・酸味・塩辛味・苦味・うま味）のすべてを併せ持つ醤油。

丹波産黒大豆、．五島灘の天然塩・天然水など．こだわりの厳選素材に千四百年前の製法で作り上げたこだわりの逸品。杉樽一年醸造により古来の製法に、新しい技術と素材を取り入れた深い旨みのある醤油。

有機肥料や農薬に頼らず、大地の力を最大限に活用して作られた 米・大豆の味噌です。吉野杉木桶で熟成されていますので、自然の生命力に 満ち溢れ、味わい深い究極の味噌です。

お客様の声から生まれた塩分を控えた まろやかな味わいの甘口の米味噌です。 府中味噌は信州味噌・北海道味噌・仙台味噌などと並ぶ味噌。

亜麻仁油と９種の薬膳を使用した 万能調味料。大きめに砕いた薬膳の 食感と比内地鶏のだしが味の決め手。

柚子、一味がほのかに香る粉末状のお醤油です。 卵料理、天ぷらなどに。

個性の強い完熟ブラックトマトがベースの風味豊かなスパイシーケチャップ。

醸造元ならではのオリジナル醸造酢を使った非常にまろやかなマヨネーズです。 素材をいかすのでそのまま生野菜でお召し上がりください。

料理に使えて、つけても美味しい万能ソース。 大分県の農家の大葉をふんだんに使い、国内産にんにくとオリーブオイルと塩で作ったソースです。 パスタだけでなくお肉やサラダもジェノベーゼ風に。

桜えびを使用した風味豊かな深い味わいの万能調味料です。

いろいろな洋風料理にお使いいただけます。野菜の旨みをお楽しみください。

牡蠣そのままの味わいを楽しめるオイスターソース。 気仙沼・唐桑の生産者が手間暇と愛情掛けて育てる３～５月下旬のもまれ牡蠣だけを使用。 夏にかけての温湯処理を終え冬を越えたこの時期の牡蠣は、産卵を前に 栄養をたっぷり蓄えた大粒の身に、味も最も濃厚でミルキー。まさに「完熟」です。 中華料理だけでなく炊き込みご飯やシチューなど幅広くお使いいただけます。

山形の県花「紅花」を食べた元気な鶏から生まれた卵を使用したタルタルソース。 自家製ピクルス×こだわり卵の「タルタルソース」 卵の旨みをいかした、思わずたくさん使いたくなる美味しさ。 自家製のピクルスと濃厚な甘みとコクが特徴の紅花たまごを使用し作っています。

●用途：揚げ物、サラダ、グリル、トーストなど 【バイヤーコメント】 ピクルスの食感がソースとよく絡み合ったやさしい味わいです。

コクのある照り焼き風味。 とり肉に絡めると原料の甘味・塩味・香ばしさが肉の美味しさをさらに別格のものにします。