炊き上がりにつやがあり食味はコシヒカリに優るとも劣らない福井を代表するお米です。

薄皮の甘酸っぱい味わいのぶどうです。

種なし

美味しさに太鼓判！
みずみずしい食感と甘さを味わえます。

通常の南瓜に比べコクのある味わいの「栗マロンかぼちゃ」

ねっとりとして甘みのある「紅はるか」

栗ご飯におすすめ。

産卵前にたっぷり脂肪をつけ丸々と肥えた『秋鮭』。 野菜と一緒にちゃんちゃん焼きなどにおすすめです。

骨と皮を取り除き食べやすいサイズにカットしました。

北海道根室で水揚げされた漁れたてのさんまを急速冷凍し、開きにしました！

定番の鮭を使用したかす汁は、 人気の一品です。

ホクホクとした食感と甘みが自慢のさつまいもと 半兵衛麩のもみじ麩を使った筑前煮です。

秋が旬の鮭をバター香るホイル焼きにしました。 菌茸類も入って秋満載の一品。

ほっくりとしたかぼちゃの甘煮に優しい味わいの そぼろあんをかけた定番の煮物料理です。

ごぼうの代わりにさつまいもで作る、おかずきんぴらです。

かき揚げをイメージした練り天です。

＜内容＞
さつまいも、人参、ごぼう、しめじ

飛龍頭、里芋、南瓜の３種をベースに、きのこ、海老、鶏そぼろ等をトッピング。 あんかけで仕上げました。

＜内容＞
飛龍頭煮のあんかけ、里芋のあんかけ、南瓜のあんかけ

料亭自慢の特製だしが素材の味を引き立てます。秋のおでんは「松茸」入りです。

（内容）
大根、こんにゃく、玉子、ごぼう天、厚あげ、ちくわ、松茸

ふんわりと仕上げました。 かぼちゃとさつまいもの細切りスティックを 甘くなるまでじっくり揚げました。

混ぜて炊くだけの簡単調理で料亭の味が楽しめます。

銀杏とたっぷりの生の百合根を独自の製法で練り上げた生地で包み揚げました。

きのこの風味が豊かに香るチキンライスとこだわりのホワイトソースで仕上げました。

元イタリアンシェフが手がける島根のＰＩＺＺＡブランド「ＬａＣａｍｅｒａ」。
舟形マッシュルームを贅沢にトッピングしたマッシュルームが主役のピザです。

しめじごはんや吹き寄せなどの秋らしいおかずを散りばめつつ、 湯葉や粟麩田楽などの人気のおかずもたくさん入っています。

＜内容＞
しめじご飯、煮物（湯葉、がんも、木の葉南瓜など）、ごぼう信田巻、海老唐揚、燻製合鴨ロースなど

松茸ご飯に、旬菜は甘鯛菊花あん、柚庵白味噌麹の芳醇漂う焼物と和洋折衷風味を添えて仕立てました。

＜内容＞
松茸ご飯、サーモン味噌幽庵焼、鱧赤ワインらっきょ漬、さつまいも蜜煮、牛肉山椒味など

＜内容＞
味付き飯、さつま芋甘露煮、栗甘露煮、味付きのこなど

＜内容＞
炊き込みご飯、鶏照焼、鶏つくね、味付きのこ、味付油揚げ、南瓜素揚、葱煮、栗甘露煮など

白あんに栗の甘露煮を練り込み栗つぶの食感が楽しめる「栗あん」、薩摩芋の甘み・風味を包み込んだ「芋あん」。秋の味覚の夕子です。

＜内容＞
栗あん、芋あん　各５個

甘酸っぱいもぎたてのりんごの香りの秋冬限定の半月です。

小豆、米粉、小麦粉を用いた素朴な中にも手作りの味わいが楽しめるういろ。生地に紫芋を練りこんだ季節限定の京ういろです。

４種類の大福をお楽しみいただける、秋限定の詰め合わせです。

＜内容＞
柿、栗、黒豆、よもぎ　各1個

職人が丹精に作った白あんに、蒸して漉した栗を入れ素材の甘味を生かし、こんがりと焼き上げました。

イタリア産の栗を、香り高いブランデーで仕上げたスイートな味わいのグラッセです。