濃厚な甘さの紅ズワイガニの身が口の中でほどけて、ふわっと旨みが広がります。

実際は切れておりません。
蟹は国産です。

歯切れのよい皮付大根に柿と糀のやさしい甘さが調和したさっぱりとした浅漬。 お茶請や箸休めにおすすめの一品です

焼魚や煮物などのおかずの他、鮭ときのこ入り五目御飯をお詰めした豪華なお弁当です。

＜内容＞ きのこ五目ご飯、煮物（里芋、三つ葉入り飛龍頭、鶏ごぼうつみれ、茄子、かに風味蒲鉾他)、 南瓜コロッケ、卵焼、ローストビーフ、じゃが芋餅揚げ、 舞茸ぶなしめじ炒めなど

塩漬けしたカブに熟成させた天然鰤を挟み、糀で漬け込みます。 上品な甘さと乳酸発酵のほのかな酸味が特徴の一品です。

鰹節と昆布から丁寧にとった「料亭の一番だし」と紅ずわい蟹の旨みが調和した炊き込みご飯の素。

お米はついておりません。

料亭がつくるおでんは格別。こだわりのだしが染み込んだ８種類の味をお楽しみください。

＜内容＞
大根、竹輪、ごぼう天、玉子、こんにゃく、厚揚げ、結び昆布、人参

国産黒毛和牛のばら肉に出汁の効いたタレが微妙なおいしさです。

ご飯・かいわれはついておりません。

鴨肉の上品な旨味がお餅にのり、薄味の中にボリュームのある味わい。

＜内容＞
うどん、だし、餅、合鴨肉、葱・山椒、七味

魚や海老、いかなどの海の幸に野菜お一人様用に盛り付けました。

＜内容＞
白菜、鯛、ぶなじめじ、水菜、葱団子、アズマニシキ貝、いか、油揚げ、海老煮、葱、銀杏 人参、柚子皮、だし

厳選した鴨肉の旨みを十分に引き出しています。 鴨の旨味と山椒の辛みを特製のお出汁で楽しみください。

＜内容＞
つゆ（３３０ｇ）×2、麺（２００ｇ）×2、粉山椒（０．２ｇ）×２、 具（合鴨肉１１０ｇ、葱８０ｇ）

パリパリッとした食感の極薄の皮から肉汁がジュワ～っとあふれるおいしさ。

松阪牛を厚く切り、独自のタレで丁寧に炊き上げました。肉の旨みが引き出され、 ひと口ほお張ると旨みが口の中に広がります。

濃厚な旨みを凝縮した和風ビーフハンバーグ。

バランスのよいタレで、後味とキレのよい仕上がりに。 レストランと同じ食材、工程で作り上げました。

自慢のベーコンがたっぷり入ったクリーミーなグラタン。