枝豆がんも、車麩などのおでん種を鰹節をきかせただしで味わい豊かな仕上がりに。

「下鴨茶寮」　冷しそうめん

焼鯖の風味、甘みのある海老を香り豊かな茶そばで巻きました。 特性のつけ汁でお召し上がりください。

作り立てを急速冷凍した国産石臼挽きそば粉使用の生そばと、 北海道産利尻昆布をベースに複数の削り節を使用したそばつゆと一緒にご賞味ください。

大和茶で鱧を洗うことで、より風味を感じられる鱧押寿しに仕上げました。

鱧は中国産です。

伝統のすり身を、のど越し豊かに味わう関西の味、魚そうめん。

絞れば水が滴るほどみずみずしい泉州の名産水茄子。 ほのかな甘さとサクッとした歯ざわりが自慢。

富山県産大豆で作った濃厚でクリーミな豆乳に生湯葉を散りばめた食感の楽しい柔らかなお豆腐です。

彩りよく大根、きゅうり、にんじんを混ぜ合わせました。 サラダのトッピングとしてもお楽しみいただけます。

県産の大葉を餡と一緒に包んでいるので、大葉の豊かな香りが口いっぱいに広がります。

出汁の風味がよくきいた茶碗蒸しです。 冷やしてお召し上がりください。

”豆乳入りめんつゆドレッシング”と”山椒香る鶏そぼろ”のＷの味わいで二度美味しいサラダうどん。 たっぷりの加熱野菜を美味しく。

大納言小豆をふっくらと炊き上げて、つぶあんで仕上げたぜんざいです。

餅はついておりません。

独特の弾力、とろけるような食感とのどごしが味わえるわらび餅。 自家製の黒蜜と国産きな粉とのハーモニーをお楽しみください。

北海道産小豆を使用したあんこに、甘酸っぱい甘夏みかんを合わせました。

ほんのりと笹の香りが涼しげな、京の夏菓子。ほどよい甘さのこしあんを葛と寒天を使った生地で包みました。

ぷるぷるしたやわらかい食感。 香ばしいきな粉と和三盆糖とわらび粉を使い、京都西山の名水で仕上げました。

丹波大納言を使用したあんこに羽二重のおもち、それぞれの素材にこだわったやさしい味わい。

丹波大納言を使用したあんこに羽二重のおもち、それぞれ素材にこだわったやさしい味わい。