海の幸、山の幸をふんだんに使用し、爽やかに彩りました。素材の味を生かした一品です。

国産のサバを独自の製法で酢〆にし、表面を炙り潮屋オリジナルのしめ鯖に仕上げております。

お出汁が香るまろやかな豆乳の茶碗蒸しに汐うにタレで作るゼリーを重ねました。

炭火焼地焼きのうなぎは独特の焼き色と香ばしい香りが特長です。

※うなぎは国内産の養殖です。 ご飯はついておりません。

濃厚な旨みを凝縮した和風ビーフハンバーグをさっぱりとポン酢で。

一口食べると口いっぱいに広がるほのかなスモークフレーバー。中は絶妙な塩加減の半熟黄身です。

豚肉と帆立貝柱の風味豊かなシュウマイはレンジで温めるだけで、 蒸したてのようなおいしさが味わえます。

本格的な料亭仕込みのおでんです。夏のおでんは「鶏団子」が入っています。

海老と帆立の旨みと食感が堪能できる「神戸コロッケ」でも人気の一品。 胡麻と大葉の香りが、魚介の旨みを引き立てます。 えびはタイ産です。