お出汁が香るまろやかな豆乳の茶碗蒸しに汐うにタレで作るゼリーを重ねました。

加賀野菜の加賀太胡瓜、金時草を練り込んだ湯葉巻、トマト、オクラ、南瓜白玉蒸など、 夏ならではの素材を彩り豊かに取り合わせた、夏限定の一品です。

国産たこを出汁で煮込み、その煮汁で炊き上げました。

旨みがしっかりしみ込んだご飯と濃厚な味わいが楽しめます。

湯葉にすることで甘みが増し、ストレートに豆腐を感じることができます。 わさび醤油をかけるのもおすすめです。

大豆は国産です。

北海道産ホワイトコーンのペーストを練り込んだ甘みのある豆腐です。

とうもろこしの甘み、風味が余韻として残ります。

潮の香り漂う旬のあさりを特製出汁で炊き込み、お弁当にしました。

茄子に、にしんの深い旨みがたっぷりしみ込んだ心のほっとするやさしい味わいです。

甘辛味が絶妙な一品。冷たいままでも美味しく召し上がれます。

醤油ベースでコクと甘みのあるしぐれ煮に、ピリッとした実山椒のアクセントがきいています。

気温・鯖の状態によって塩と酢の配合を変えて丁寧に 締めた脂がのった鯖と肉厚昆布、国産米三者が 一対となり絶妙な味わいを醸し出しています。

北海道産丸大豆と近江産小麦、天日塩を使い、 木桶で二年間じっくり発酵・熟成させた 古式しょうゆに本みりんを少量加えて 塩角をやわらげ、まろやかな口当たり。

国産の米・大麦・大豆を赤穂のにがり塩で仕込んだ 味噌に、創業以来かわらない製法で国産野菜 （瓜・茄子・生姜・紫蘇）を漬け半年間熟成しました。

爽やかなブルーベリーと、チーズの濃厚さが相性抜群。

なめらかな口どけのチーズケーキに、甘酸っぱいブルーベリーを重ね、見た目にも美しく仕上げました。

濃厚・なめらか・ジューシー。マンゴーの美味しさが楽しめます。

完熟マンゴーの濃厚な甘み、華やかな香り、とろけるような 食感のトロピカルデザート。２層の食感の違いも楽しめます。

苺の甘みとレモンフロマージュの爽やかな余韻が広がります。 クラッシュピスタチオやレモンピールがアクセントに。

＜内容＞苺２個、レモンフロマージュ３個